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농촌진흥청, 청국장 발효 전후 이소플라본 유도체 조성·함량 변화 밝혀

발효 과정 중 뼈 손실 예방 효과 보고된 ‘숙시닐 배당체’ 증가 확인

2024.05.24 13:58:18
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