이날 강연에서 송기희 회장은 음식이 단순한 식사가 아니라 지역의 역사·정체성·문화가 응축된 종합예술임을 강조하며, 광주의 미식이 가진 잠재력과 미래 비전을 제시했다.

그는 “당신이 무엇을 먹는지 말해달라, 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다”는 브리야-사바랭의 말을 인용하며, 광주의 음식은 시민의 삶과 문화의 얼굴이자 도시의 정체성을 보여주는 중요한 지표라고 설명했다.

송 회장은 전주·속초·제주의 미식도시 사례를 소개하며, 광주 역시 양림동·동명동 등 문화자원과 미식 스토리를 결합할 경우 경쟁력 있는 미식관광 모델을 구축할 수 있다고 강조했다.

특히 ‘광주답게, 남도답게’라는 정체성 회복, 음식×예술 융합 콘텐츠, 지역 식재료 브랜드화 등 광주형 미식도시를 위한 전략을 제안해 직원들의 큰 호응을 얻었다.

광주문화재단 배동환 사무처장은 “이번 특강을 통해 직원들이 지역의 문화자원을 인문·미식 관점으로 새롭게 바라보는 계기를 마련했으며, 앞으로도 문화·예술·도시·관광을 아우르는 융합적 시각을 확장하는 교육 프로그램을 지속 운영할 계획이다.”고 했다.