시민행정신문 강갑수 기자 | 부산서구청소년문화의집(관장 안재민)에서는 15일과 22일 지역사회 9 세~24세 청소년을 대상으로 ‘2025 청소년수련시설 스탬프투어’ 프로 그램 ‘불맛가득 화끈한 중화요리 열전’을 운영했다.

 

2025 청소년수련시설 스탬프투어 BYCT (Busan Youth Center Tour)는 부산광역시와 사단법인부산광역시청소년수련시설협회가 주관하는 사업으로, 부산 각 수련시설이 기관의 특색을 반영한 프로그램을 개발·운영하여 청소년의 자주적 참여를 확대하고 건강한 성장을 지원하는 것을 목표로 한다.

 

‘불맛가득 화끈한 중화요리 열전’은 중국의 다채로운 식문화와 고 추잡채가 우리나라에 전해진 배경을 이해한 뒤, 서구청소년문화의집이 보유한 조리 특화시설을 활용해 청소년들이 직접 고추잡채를 조리·시식하는 방식으로 구성됐다.

 

참가 청소년들은 조별로 조리과정을 분담하여 재료 손질, 소스 배합 등 실제 조리 전 과정을 경험했으며, 완성된 고추잡채를 함께 시식하는 과정에서는 중화요리 특유의 풍미를 체감하고 음식 속 역사·문화적 의미를 자연스럽게 익히는 교육 효과가 나타났다.

 

프로그램에 대한 자세한 사항은 부산서구청소년문화의집 홈페이지 또는 전화를 통해 확인할 수 있다.